12/6/2023
Una recente revisione sistematica riepiloga le scoperte più recenti sulle diete a base di vegetali e del loro impatto sulla pressione sanguigna, analizzando anche i componenti con azione ipertensiva (vitamina C, potassio, polifenoli, acidi grassi Omega 3 e Omega 6). 

I dati discussi nella revisione consentono di concludere che le diete a base vegetale sono associate a una pressione sanguigna più bassa e ad una salute complessivamente migliore (in particolare, per quanto riguarda il sistema cardiovascolare) rispetto alle diete a base animale.

Gli autori sottolineano inoltre che, in generale, le diete a base animale hanno un impatto maggiore sull'ambiente rispetto a quelle a base vegetale; per questo motivo, queste ultime dovrebbe essere promosse in un quadro One health.

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